BIO Japan Genmaicha

Langes gepresstes, grünes Blatt mit mildem Geschmack und heller Tasse. Bancha wird aus der gleichen Pflanze hergestellt wie der Sencha, jedoch aus den größeren unteren Blättern. Wegen seines geringen Teeingehalts und seiner milden Bekömmlichkeit ist Bancha auch als Nachmittagstee hervorragend geeignet.

Der Gyokuro ist einer der besten Tees Japans. Um ihn zu produzieren, werden die Teesträucher ab Anfang Mai für 20 Tage zu 90% im Schatten gehalten. Das reduzierte Licht bewirkt, dass die kleinen Blätter mehr Chlorophyll, aber weniger Tannine enthalten. Der Tee wird mild und erhält einen süßeren, milderen Geschmack. Gyokuro wird nur einmal im Jahr geerntet, da das Abschatten die Pflanzen schwächt und sie anschließend Erholung brauchen. Der Tee besteht aus wundervoll flachen, spitzen, smaragdgrünen Nadeln mit süßem „Umami“ Geschmack.