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BIO Gyokuro Japan Grüntee
Der Gyokuro ist einer der besten Tees Japans. Um ihn zu produzieren, werden die Teesträucher ab Anfang Mai für 20 Tage zu 90% im Schatten gehalten. Das reduzierte Licht bewirkt, dass die kleinen Blätter mehr Chlorophyll, aber weniger Tannine enthalten. Der Tee wird mild und erhält einen süßeren, milderen Geschmack. Gyokuro wird nur einmal im Jahr geerntet, da das Abschatten die Pflanzen schwächt und sie anschließend Erholung brauchen. Der Tee besteht aus wundervoll flachen, spitzen, smaragdgrünen Nadeln mit süßem „Umami“ Geschmack.
BIO Japan Sencha Uchiyama
Der Ursprung dieser überduchschnittlichen Sencha Qualität liegt in der Präfektur Kagoshima, welche durch ihr subtropisches Klima und die dort weit verbreitete vulkanische Erde des Vulkans "Sakurajima" optimale Bedingungen für die Kultivierung von Tee bietet. Ein hoher Anteil des Benifuuki Cultivars produziert ein sehr schönes, etwas gröberes Blatt und sorgt für eine aromatische Fülle, sowie die intensiv grün-grasige Note. Bekannt ist dieser besondere Sencha für seinen hohen EGCG-Gehalt.
Schilfgrüne Infusion und hell-lindgrüne Tasse.
BIO Jasmin China Grüntee
Unser beliebter "Blütentee" aus China stammt jetzt auch aus kontrolliert biologischem Anbau. Mit einer hellgelben Tassenfarbe, einem typisch ausgeprägten Jasminduft und leicht fruchtig-herber Note ist dieser Tee ein idealer Essensbegleiter oder Durstlöscher. Je nach Wasserqualität kann auch seine Infusion mehrmals aufgegossen werden.
BIO Jeoncha Südkorea
BIO Karamellisierte Birne
Bei diesem Namen erscheint direkt ein saftig-süßes Dessert vor dem inneren Auge. Und auch beim Aufgießen, macht sich ein Duft breit, als hätte man gerade den Backofen geöffnet, um einen Birnenkuchen mit Vanillepudding herauszuholen. Geschmacklich macht der Grüntee aus der Mischung eine wunderbar leichte Komposition. Und Kurkuma schenkt eine Extraportion Wärme. Dieser Tee passt übrigens auch wunderbar zu herzhaften Gerichten.
